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　「カボチャの皮は硬いですから、切った断面を下にしてまな板の上で固定し、包丁はまな板に向かっておろすようにしてむいてください」と親切に指導するヒロ・クッキング・スタジオ主宰の野股正宏さん。今年10月にオープンしたばかりのスタジオはおしゃれで、内装や料理道具、食器、小物までこだわりに満ちている。
　日本料理を中心に洋食、韓国料理の料理人、バーテンダーなど15年にわたってキャリアを積んだ野股さんは食関連だけでも15以上の資格保持者。また日本および海外を何回も旅行し、各地の名物料理や郷土料理を勉強。このスタジオ開設にあたって全国の料理教室を100くらい調べて研究したという努力の人。「料理がなにより好きなので多くの人にこの楽しさを伝えたいと思って教室を開きました」とにこやかに語る。
　教える料理はオールジャンル。「生徒さんのリクエストに応えてレシピを考えることもあります」。1回のレッスンではメーンとサイドディッシュのほかサラダ・スープ・デザートのうちの２つを教える。最初に野股さんが調理のポイントを説明し、次にみんなで調理。出来上がったものを楽しく試食してだいたい2時間くらいだ。
　月2回コースのレッスンを見学させてもらった。和気あいあいの雰囲気のなか、野股さんの的確なアドバイスでおいしそうな料理ができあがっていく。野菜の切り方、木ベラの使い方、火を止めるタイミング、白と黒のコショウの使い分けなど、細部まで丁寧に教えてくれるのが特徴だ。生徒さんたちからは「教え方が分かりやすくてとても楽しい」「食にかんする豆知識なども教えてくれるのでためになります」などの感想が聞かれた。
　料理と食べることが大好きで、センスのいいスタジオで楽しく料理が学びたい人にはぴったり。見学は随時受け付けているが、2名以上からOKの体験教室も人気。詳細はお問い合わせを。 　

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• 「子育て応援隊」更新(8/26)
• ちゃい文々さんのオリジナルイラスト。オープン・ザ・ビーン

　本紙「ビーンズボックス」でおなじみの、ちゃい文々さんの子育て講演会に大勢の方から参加いただいた。本紙２００号記念で、いつもお世話になっている読者の方に、もっと元気になっていただきたいとの企画。ちゃいさんの話はリアリティーがあり、「無理しなくていいよ」「悩んでいるのは自分だけじゃないよ」とお母さんお父さんたちを励ましてくれる。育児放棄、虐待などの、悲しいニュースが後を絶たない。子育てには親の笑顔が一番。孤軍奮闘している親がホッとしたり、元気になる時間が本当に大切だと実感。（牧） http://www.assh.ne.jp